ACHICORIA BARBE DE CAPUCIN (10 gr.)./ BARBE CHICORY OF CAPUCIN

Rocalba. Planta de hojas estrechas y largas (aproximadamente 30 centímetros), de color verde oscuro, disposición abierta y limbos partidos, cubriendo el nervio central, que en la base toma un color violáceo. Es de sabor dulce. para Blanqueo es necesario atarlas 15 ó 20 días antes de la recolección.

Rocalba.  A plant with long, narrow leaves (approximately 30 centimetres), dark green in colour, open and with split limbs, covering the central nerve, which at the base takes on a violet colour. It has a sweet flavour. For blanching it is necessary to tie them 15 or 20 days before harvesting.